Niezależnie od tego, czy obchodzimy Tłusty Czwartek, czy po prostu chcemy uczcić karnawałowe dni, domowe pączki zawsze smakują najlepiej. Dziś przedstawiamy przepis na pączki z ziemniakami – szybkie i łatwe do przygotowania.

KGW "Babiniec - Czarna i Przyjaciele"

Koło Gospodyń Wiejskich "Babiniec – Czarna i Przyjaciele" z Czarnej Górnej to prężnie działająca organizacja, która łączy tradycję z nowoczesnością. Formalnie zarejestrowane 24 maja 2019 roku, koło powstało z inicjatywy 16 pań z miejscowości Czarna Górna, Czarna Dolna i Polana w powiecie bieszczadzkim. Dziś w kole jest już 29 kobiet i 2 mężczyzn. Nazwa "Babiniec" nawiązuje do żartobliwego określenia "zbiorowisko kobiet", co doskonale oddawało charakter tej grupy.

Piętnaście kobiet w białych bluzkach i niebieskich długich spódnicach KGW "Babiniec" z Czarnej/fot. KGW "Babiniec"

Dzięki ich pasji i zaangażowaniu, tradycyjne bieszczadzkie smaki – takie jak knysze, proziaki czy fuczki – można spotkać na licznych imprezach plenerowych organizowanych w Bieszczadach, gdzie cieszą się uznaniem odwiedzających.

Przepis na szybkie pączki z ziemniakami

Składniki (na ok. 40 sztuk):

½ kg ugotowanych ziemniaków (ugotować, potłuc i przestudzić)
15 dkg drożdży
2 łyżeczki cukru (do rozpuszczenia drożdży)
3 szklanki mąki
½ szklanki cukru
½ kostki masła (rozpuścić)
4 całe jajka
1/3 szklanki letniej wody
2 łyżki spirytusu lub octu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Drożdże rozpuścić z cukrem, a masło rozpuścić i ostudzić. Połączyć składniki, dokładnie wyrobić ciasto – nie wymaga ono wyrastania.
Z ciasta formować kulki o średnicy około 5 cm. Nadzienie? Klasyczna konfitura z płatków róży, czekolada lub inne ulubione smakołyki.
Uformowane pączki ułożyć na stolnicy i pozostawić na kilka minut, aby delikatnie podrosły.
Smażyć na dobrze rozgrzanym smalcu lub oleju, aż będą złociste z obu stron. Gotowe pączki można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Dlaczego ziemniaki w pączkach?
Dodatek ugotowanych ziemniaków do ciasta sprawia, że pączki są niezwykle miękkie, delikatne i dłużej zachowują świeżość. To sekret wielu wiejskich kuchni, gdzie wykorzystywano to, co było pod ręką, by tworzyć nie tylko smaczne, ale i ekonomiczne wypieki.

Smacznego!

Karnawał (1)

Przepis na szybkie pączki z ziemniakami od KGW Babiniec z Czarnej