Niezależnie od tego, czy obchodzimy Tłusty Czwartek, czy po prostu chcemy uczcić karnawałowe dni, domowe pączki zawsze smakują najlepiej. Dziś przedstawiamy przepis na pączki z ziemniakami – szybkie i łatwe do przygotowania.
KGW "Babiniec - Czarna i Przyjaciele"
Koło Gospodyń Wiejskich "Babiniec – Czarna i Przyjaciele" z Czarnej Górnej to prężnie działająca organizacja, która łączy tradycję z nowoczesnością. Formalnie zarejestrowane 24 maja 2019 roku, koło powstało z inicjatywy 16 pań z miejscowości Czarna Górna, Czarna Dolna i Polana w powiecie bieszczadzkim. Dziś w kole jest już 29 kobiet i 2 mężczyzn. Nazwa "Babiniec" nawiązuje do żartobliwego określenia "zbiorowisko kobiet", co doskonale oddawało charakter tej grupy.
KGW "Babiniec" z Czarnej/fot. KGW "Babiniec"
Dzięki ich pasji i zaangażowaniu, tradycyjne bieszczadzkie smaki – takie jak knysze, proziaki czy fuczki – można spotkać na licznych imprezach plenerowych organizowanych w Bieszczadach, gdzie cieszą się uznaniem odwiedzających.
Przepis na szybkie pączki z ziemniakami
Składniki (na ok. 40 sztuk):
- ½ kg ugotowanych ziemniaków (ugotować, potłuc i przestudzić)
- 15 dkg drożdży
- 2 łyżeczki cukru (do rozpuszczenia drożdży)
- 3 szklanki mąki
- ½ szklanki cukru
- ½ kostki masła (rozpuścić)
- 4 całe jajka
- 1/3 szklanki letniej wody
- 2 łyżki spirytusu lub octu
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Drożdże rozpuścić z cukrem, a masło rozpuścić i ostudzić. Połączyć składniki, dokładnie wyrobić ciasto – nie wymaga ono wyrastania.
- Z ciasta formować kulki o średnicy około 5 cm. Nadzienie? Klasyczna konfitura z płatków róży, czekolada lub inne ulubione smakołyki.
- Uformowane pączki ułożyć na stolnicy i pozostawić na kilka minut, aby delikatnie podrosły.
- Smażyć na dobrze rozgrzanym smalcu lub oleju, aż będą złociste z obu stron. Gotowe pączki można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Dlaczego ziemniaki w pączkach?
Dodatek ugotowanych ziemniaków do ciasta sprawia, że pączki są niezwykle miękkie, delikatne i dłużej zachowują świeżość. To sekret wielu wiejskich kuchni, gdzie wykorzystywano to, co było pod ręką, by tworzyć nie tylko smaczne, ale i ekonomiczne wypieki.
Smacznego!
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.