Poznaj przepis Marii Fryc seniorki z Domu Św. Brata Alberta w Kolbuszowej na najlepsze jagodzianki z kruszonką. Jak je zrobić?

Ciasto:

50 g świeżych drożdży
600 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
- 4 żółtka
1 jajko
100 g masła
100 g cukru
300 g jagód (obtaczanych w 3 łyżkach cukru pudru + 1 łyżce mąki ziemniaczanej)
białka (do posmarowania bułek)

Kruszonka:

100g mąki pszennej
50g cukru pudru
50g masła

Przygotowanie:

Ogrzane drożdże pokruszyć, dodać połowę ciepłego mleka, 1 łyżeczkę cukru i 2 pełne łyżeczki mąki. Wymieszać i odstawić na około 10-15 min. w ciepłe miejsce. Jajko i żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać wyrośnięte drożdże, resztę mleka, ubite z cukrem żółtka oraz roztopione i ostudzone masło.

Dokładnie wyrobić elastyczne i gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (1,5 godziny). Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, chwilę powyrabiać i podzielić na około 18 równych części. Z każdej części uformować płaski placek, na środek nałożyć jagody i skleić dokładnie brzegi ciasta.

Następnie uformować w dłoniach zgrabną bułeczkę. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do podrośnięcia na około 30 min. Jagodzianki posmarować rozkłóconym białkiem i posypać kruszonką. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 o C i piec przez 18-20 min (na złoty kolor). Smacznego!

Jagody (1)

Przepis na pyszne jagodzianki od Marii Fryc. Musicie je koniecznie przygotować [ZDJĘCIA]