Przejdź do treści
Bieszczadzki Serwis Informacyjny

Bieszczadzki Serwis Informacyjny

wBieszczady.pl to Twoje źródło informacji na temat Bieszczad, mieszkańców, lokalnej kultury, szlaków i atrakcji turystycznych.

  • Start
  • Wiadomości
    • Aktualności
    • GOPR
    • Straż Graniczna
  • Strefa turysty
    • Bieszczadzkie atrakcje
      • Warto zobaczyć
      • Jeziorka, groty, wodospady
      • Muzea i galerie
      • Szlaki w Bieszczadach Wysokich
      • Ścieżki, trasy, pomniki przyrody, bezdroża
    • Bieszczady aktywnie
      • Jazda konna
      • Baseny i kąpieliska
      • Sport i rekreacja
      • Narty
    • Bieszczady z dzieckiem
    • Jezioro Solińskie
    • Polańczyk i okolice
    • Solina i okolice
    • Po sąsiedzku
    • Bieszczady od kuchni
  • Bieszczady nieznane
    • Obiekty sakralne
    • Opowiadania i legendy z brulionu Jędrusia Ciupagi
    • Zapomniane wsie
    • Bieszczadzkie dzieje
  • Niezbędnik turysty
    • Ważne numery alarmowe
    • Apteki i ośrodki zdrowia
    • Transport w Bieszczadach
    • Wypożyczalnie
    • Pomoc drogowa, mechanicy, stacje paliw, bankomaty
  • Home
  • Bieszczady od kuchni
  • Bieszczadzkie Smaki
  • Bieszczady od kuchni

Bieszczadzkie Smaki

31 marca 2021

Fot. Pozyskane z internetu

Bieszczadzkie Smaki – to rodzinne przedsięwzięcie Wiesławy i Bogdana Ablewskich, mieszczące się w Woli Michowej nad Osławą w gminie Komańcza. Przyciągnęły ich Bieszczady i oczarowały.

W 2010 r. zamieszkali wraz z dziećmi w starej chyży łemkowskiej; początkowo wytwarzali wyroby gospodarstwa rolnego tj. chleb na zakwasie, syropy ziołowe, sery podpuszczkowe, masełko z czosnkiem niedźwiedzim i wiele innych produktów z ziół i roślin bieszczadzkich. 

Najnowsze dziecko Bieszczadzkich Smaków – od roku 2015 – to nalewki regionalne z akcyzą. Jedna z pierwszych w Podkarpackiem wytwórni nalewek, nalewek robionych z pasją i umiłowaniem tematu tak drogiemu sercu każdego z Polaków. Spisywane przepisy z różnych zakątków Polski, długie wieczorne rozmowy oraz książki stare i nowe, tradycje rodzinne – wszystko te elementy zebrane w jedną całość pozwoliły wytwarzać nalewki z roślin, owoców, ziół rosnących na łąkach i w lasach czystych terenów Bieszczadów, poddawane maceracji jednym z najlepszych spirytusów produkcji polskiej. Nalewki wyrabiane są bez użycia urządzeń mechanicznych oraz jakichkolwiek konserwantów, ulepszaczy, barwników, środków chemicznych. Nalewki dojrzewają od kilku do kilkunastu miesięcy w szklanych gąsiorach i słojach, co pozwala na wnikliwą obserwację procesu dojrzewania. Po upływie pełnego okresu dojrzewania nalewki poddawane są filtracji i zostają rozlane do butelek.

Bieszczadzkie Smakisą legalnym producentem z akcyzowanymi produktami i stosownymi pozwoleniami. Produkowane nalewki korzystają z takich ziół i roślin, jak: głóg, kwiatu podbiału, mniszek lekarski, czosnek niedźwiedzi, nostrzyk żółty, pokrzywa, bluszczyk kurdybanek, dziewanna, listki bukowe, żywokost, krwawnik, borówka, dziurawiec, i jasnota biała. 

Wytwarzane w rodzinnej nalewkarni nalewki regionalne to: tarninówka z owocu tarniny, bzianka z kwiatu bzu czarnego, nostrzykówka z kwiatu nostrzyka żółtego, sosnowe igiełki z pędów sosny, pokrzywówka zielona i pokrzywówka tradycyjna z pokrzywy. Jednym z miejsc gdzie można spróbować i kupić te wyroby to Sklepik „Hipisówka” w Dołżycy 17 (gm. Cisna). Tutaj na chętnych czeka także „Bieszczadzka Wróżka” czyli nowy produkt nalewkarni będący autorskim absyntem z roślin: piołunu, anyżu, melisy i hyzopa. W Woli Michowej, gdzie powstają nalewki, można je także kupić oraz zamówić degustację dla grup zorganizowanych.

Kolejnym przedsięwzięciem gospodarzy jest Bieszczadzka Akademia „Chleba Śpiewanego” – są to warsztaty i pokazy „odwrócone” chleba, na które trzeba się wcześniej umówić. Odwrócona jest kolejność, bowiem pokaz zaczyna się od wstawienia wcześniej wyrośniętego chleba do pieca, a w trakcie tego procesu adepci wtajemniczani są w arkana sztuki piekarskiej. 

Ręcznie wyrabiane ciasto chlebowe – tak, aby było odpowiednio napowietrzone -wyrasta ok. 10-12 godzin. Do tej pory wypiekane były trzy rodzaje chleba na zakwasie (wyłącznie na zamówienie): chleb „Śpiewany” ciemny na zakwasie z ziarnami, chleb „Wiesiowy” biały na zakwasie bez ziaren, chleb żytni na zakwasie z ziarnami, a także bułki pszenne, chałeczki i bułeczki maślane z „wkładką” czekoladą lub konfiturą.

Tags: Bieszczadzkie produkty Nalewki w Bieszczadach potrawy bieszczadzkie
Godzina po godzinie Na 16 dni

Najnowsze wiadomości

Odeszła Bieszczadzka Legenda Krysia Rados 1
  • Aktualności

Odeszła Bieszczadzka Legenda

Grób Hrabiny w Siankach cmentarz-w-siankach 2
  • Aktualności
  • Warto zobaczyć

Grób Hrabiny w Siankach

Beniowa. Cerkiewnicy – opis liturgii Cerkiew w Beniowej 3
  • Aktualności
  • Obiekty sakralne

Beniowa. Cerkiewnicy – opis liturgii

Beniowa. Zniszczona bieszczadzka wieś Cmentarz w Beniowej 4
  • Aktualności
  • Zapomniane wsie

Beniowa. Zniszczona bieszczadzka wieś

Bieg „Tropem Wilczym” Tropem Wilczym 5
  • Aktualności

Bieg „Tropem Wilczym”

Dzień czekolady. Weź czekoladę w góry Tabliczka czekolady 6
  • Aktualności

Dzień czekolady. Weź czekoladę w góry

Dziś świętują radiowcy. 98 lat polskiego radia. Bez Radia Bieszczady Fot. Pexels z Pixabay 7
  • Aktualności

Dziś świętują radiowcy. 98 lat polskiego radia. Bez Radia Bieszczady

Odwiedź nas:

  • Facebook
  • Instagram
Instagram did not return a 200.

Wydawca

Bridgepol
ul. Biernackiego 12
39-300 Mielec
biuro@wbieszczady.pl

NIP: 8171018063
REGON: 360320935

Partnerzy

korso.pl
korsokolbuszowskie.pl
korsosanockie.pl
korso24.pl
encyklopedia.mielec.pl
  • Facebook
  • Instagram
Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone
Ta strona stosuje ciasteczka, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Więcej o plikach cookies dowiesz się na stronie:
 Polityka prywatności oraz na stronie Polityka plików cookies.

Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie, według ustawień Twojej przeglądarki. Możesz to zawsze zmienić, a jeśli tego nie zrobisz przeglądanie strony nastąpi z wykorzystaniem tych plików. Klikając „Akceptuję”, wyrażasz zgodę na użycie WSZYSTKICH plików cookie.
ZOBACZ USTAWIENIAAKCEPTUJĘ
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

CookieDurationDescription
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsTen plik cookie jest ustawiany przez wtyczkę GDPR Cookie Consent. Ten plik cookie służy do przechowywania zgody użytkownika na pliki cookie w kategorii „Analytics”.
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsPlik cookie jest ustawiany przez RODO, zgoda na zapisywanie zgody użytkownika na pliki cookie w kategorii „Funkcjonalne”.
cookielawinfo-checbox-others11 monthsTen plik cookie jest ustawiany przez wtyczkę GDPR Cookie Consent. Ten plik cookie służy do przechowywania zgody użytkownika na pliki cookie w kategorii „Inne”.
cookielawinfo-checkbox-advertisementPlik cookie jest ustawiany przez RODO, zgodę na zapisywanie zgody użytkownika na pliki cookie w kategorii „Reklama”.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsTen plik cookie jest ustawiany przez wtyczkę GDPR Cookie Consent. Pliki cookies są używane do przechowywania zgody użytkownika na pliki cookie w kategorii „Niezbędne”.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsTen plik cookie jest ustawiany przez wtyczkę GDPR Cookie Consent. Plik cookie służy do przechowywania zgody użytkownika na pliki cookie w kategorii „Wydajność”.
viewed_cookie_policy11 monthsPlik cookie jest ustawiany przez wtyczkę GDPR Cookie Consent i służy do przechowywania informacji o tym, czy użytkownik wyraził zgodę na użycie plików cookie. Nie przechowuje żadnych danych osobowych.

Functional

Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.

Performance

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Analytics

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

CookieDurationDescription
_ga2 yearsTen plik cookie jest instalowany przez Google Analytics. Plik cookie służy do obliczania danych dotyczących odwiedzających, sesji, kampanii i śledzenia wykorzystania witryny w celu sporządzenia raportu analitycznego witryny. Pliki cookie przechowują informacje anonimowo i przypisują losowo wygenerowany numer w celu identyfikacji unikalnych odwiedzających.
_gat_gtag_UA_171639411_1Globalny tag witryny śledzi konwersje na stronach internetowych. Pozwala na szybszą i łatwiejszą integrację z innymi usługami Google: globalny tag witryny jest wykorzystywany nie tylko przez Google Ads, ale także przez inne usługi Google, np. Google Analytics.
_gid1 dayTen plik cookie jest instalowany przez Google Analytics. Plik cookie służy do przechowywania informacji o tym, w jaki sposób odwiedzający korzystają ze strony internetowej i pomaga w tworzeniu raportu analitycznego na temat tego, jak działa witryna. Gromadzone dane obejmują liczbę odwiedzających, źródło, z którego pochodzą, oraz odwiedzone strony w formie anonimowej.

Advertisement

Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.

Others

Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.

SAVE & ACCEPT
Powered by